O carinho que temos pelo nosso café da manhã surgiu naturalmente da nossa paixão de fazer e compartilhar o prazer de comer e beber. Todos os nossos produtos são caseiros, variando sazonalmente conforme a época do ano. Um trabalho artesanal que procuramos entregar às boas memórias de nossos hóspedes*.
No menu do café está incluso: café, chás especiais e leite, refresco ou chá gelado,
mix para chocolate quente, iogurte natural com farofa de mel, bolo, pão (fermentação natural, brioche ou croissant) , cookies, queijo meia cura, manteiga, pasta de amendoim, geléia
caseira, e frutas da estação.
*salientamos que não servimos o café avulso para grupos não hospedados
Confira abaixo algumas fotos do que já rolou por aqui!
Cookies da Yuri
Os
cookies produzidos em nosso ranchinho são servidos no café da manhã e
podem ser encomendados à parte, com sua disponibilidade sob consulta.
● Cookie de Chá verde: Cookie
de sabor suave, feito com o chá verde em pó, o Matcha. Perfeito para
amantes de chá verde! Caso queira tentar a receita, ela se encontra
aqui.
● Cookie de Pasta de Amendoim: Crocante por fora e macio por dentro! Você encontra a receita,
clicando aqui.
● Cookie de Aveia e Passas (com cachaça): Um clássico americano com toque brasileiro, veja a receita
clicando aqui.
● Biscoito Recheado com formato de Rosa: Biscoito amanteigado, lindo e delicioso!
Bolos
Os bolos são servidos em nosso café da manhã, abaixo você confere uma amostra das opções:
● Muffin de Cenoura: o bolo clássico ganha a versão miniatura, com pedaços de chocolate em seu interior. Para quem gosta de cozinhar, clique
aqui para ver a receita.
● Bolinho de Limão e Amêndoa: Para os amantes de limão, este bolinho traz uma cobertura úmida de
lemon curd!
● Bolo de Iogurte com Laranja e Chocolate: bolo fofo e úmido com cobertura de chocolate. Também tem a receita online, link
aqui!
● Bolo de Chocolate: bolo repleto de cacau, com cobertura de chocolate. Receita online, link
aqui!
● Bolo Mármore Tricolor: O bolo clássico com versão de três sabores: laranja, chocolate e chá verde. Receita
aqui!
Pães artesanais caseiros
Servimos brioches e pães de fermentação natural, feitos artesanalmente em longos processos que levam até 2 dias para se obter um pão de rico sabor. Saiba mais nos links abaixo:
http://chaledemontanha.blogspot.com.br/2012/12/premiado-pao-com-fermentacao-natural.html
Iogurte natural com farofa de mel
Servimos iogurte natural caseiro no café da manhã. Ótimo com a nossa farofa crocante de mel!
Geléias caseiras
Fazemos nossas próprias geléias, sempre com muita fruta e pouco açúcar.
● Por volta de setembro temos geléia de
amoras pretas.
● Compota de banana da Yuri.
Chocolates do Chalé Cláudio e Yuri, São Bento do Sapucaí
Trufas, Caramelos e Ovos de Páscoa: Produzidos manualmente um a um, com ingredientes selecionados: café expresso, menta-hortelã (natural), pasta de amendoim, chá verde, cachaça sassafraz, coco, cacau 63%, gianduia, entre outros sabores (sazonais). O recheio é uma ganache tradicional, macia de sabor intenso, um produto artesanal feito em nosso empório localizado ao pé da montanha. Produto sob encomenda (para maiores informações, entre em contato).
Preparo do chocolate
Preparo do chocolate
